Ieri mio marito mi ha portato circa un Kg di cicorino selvatico e visto che era troppo da fare in insalata con le cipolle come piace a lui, ho pensato di farci questo tortino al forno, devo dire che ?? stata una sorpresa, ne ?? venuto fuori qualcosa di veramente squisito.
Dosi per 2 persone:
400 g cicorino selvatico
100 g di indivia belga
2 cucchiaio di strutto
100 g di salsiccia Sarda piccante semistagionata
4 cucchiai di pane grattugiato
50 g di peretta affettata
sale
Nettare le verdure e tagliarle grossolanamente, metterle in una pentola con 2/3 dello strutto e farle appassire e cuocere per 10-15 minuti. Salare poco. Mescolare 3 cucchiai di pane grattugiato alle verdure. Tagliare a fette la salsiccia. In una pirofila da forno fare degli strati con le verdure stufate (circa la met??), la salsiccia, la peretta, le restanti verdure. Cospargere la superficie con il restante pane grattugiato, l???uovo sbattuto e qualche fiocchetto di strutto.
Mettere in forno caldo a 200??C e cuocere per 15 minuti.
Mi scuso sempre per la nitidezza della foto 
ma non s?? fare di meglio 
.
Ciusss
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