Tortino salato con panna
3 michette rafferme (circa 300g di pane)
200 ml di latte
200ml di panna
1 zucchina
1 piccola cipolla
6 fette di filante
1 confezione di wurstel
3 cucchiai di formaggio grattugiato
olio
sale
pepe
2 uova
pangrattato q.b.
Per prima cosa scaldare la panna e il latte in un pentolino, far intiepidire e usare per ammollare il pane raffermo tagliato a pezzetti.
Nel frattempo tritare la cipolla e metterla a soffriggere in una padella con poco olio, aggiungere la zucchina e i wurstel tagliati a cubetti, sale, pepe e cuocere per qualche minuto.Spegnere e far raffreddare. Assicurarsi che il pane si sia ben impregnato di liquido e ammorbidito. Sbattere 2 uova, salare e aggiungere al composto di pane, mescolare bene unendo anche il formaggio grattugiato, il filante tagliuzzato grossolanamente e il soffritto preparato precedentemente e fatto raffreddare. Scaldare il forno a 190-200°, prendere una teglia ungerla con dell'olio e passare del pane grattugiato. Versare il composto all'interno, livellare bene e cuocere per circa 45-50 minuti fino a che la torta non si sarà gonfiata.
Servire calda o tiepida, ideale come antipasto, o piatto unico.
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