Non avendo i savoiardi in casa, ho usato i pavesini ed ho
preparato delle monoporzioni abbondanti in quelle ciotoline trasparenti
usa e getta che si trovano al supermercato, ecco il risultato:
La ricetta con i savoiardi:
Ingredienti
6 rossi d'uovo
6 cucchiai di maizena
6 cucchiai di zucchero
1 l di latte
50gr di cacao in polvere
Savoiardi o pavesini
Alchermes
Tagliate i savoiardi a met?? e teneteli da parte.
Separate i tuorli dall'albume.
Amalgamate i tuorli con la maizena e lo zucchero
Aggiungete il latte a freddo, bicchiere per bicchiere, sempre mescolando
bene.
Cuocete la crema in pentolino antiaderente, sempre mescolando fino a
quando non si addensa.
Prendete uno stampo da budino, inzuppate i savoiardi nel liquore e
foderate lo stampo, il fondo e le pareti.
Una volta foderato lo stampo versate la crema sino a met?? dello stampo.
Mettete altri savoiardi imbevuti di liquore, facendo uno strato.
Amalgamate il cacao alla crema avanzata e versate la crema fino a
riempire lo stampo.
Coprite con un'altro strato di savoiardi bagnati nel liquore.
Versate sopra ancora mezzo bicchiere scarso di liquore (per tutta la zuppa inglese)
Lasciare riposare in frigo per una giornata e tirare fuori circa un'ora prima
di servire.
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