Forum ScambiaRicette di Cucina
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Crostata autunnale ai due gusti - pag 3 , pag. 3

forum: Dolci

subforum: Crostate

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Pubblicato: Sabato 24 Novembre 2007 00:05
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22, Sito Web, pagina Facebook
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Ecco torta, questa ?? la crostata fatta con la tua frolla: oltre a mio marito, ?? piaciuta molto anche a mia mamma!
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Pubblicato: Sabato 24 Novembre 2007 00:34
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, Sito Web, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif brava angela.........i complimenti ti arrivano anche da mio marito che ha visto la tua crostata.........e' molto bella con questa decorazione........anche molto natalizia.......

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: Sabato 24 Novembre 2007 09:16
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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scusate se sto a chiedere, so di poterlo fare perch?? siete tutte gentilissime.Angela il bordo mi piace molto.Come lo hai fatto? Penso che tu abbia steso prima uno strato di frolla(senza bordo ovviamente) e poi intorno hai attaccato le formine. Hai quindi messo la marmellata dentro.Ho pensato il giusto?

 

 
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Pubblicato: Sabato 24 Novembre 2007 09:24
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22, Sito Web, pagina Facebook
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marietta ha scritto: scusate se sto a chiedere, so di poterlo fare perch?? siete tutte gentilissime.Angela il bordo mi piace molto.Come lo hai fatto? Penso che tu abbia steso prima uno strato di frolla(senza bordo ovviamente) e poi intorno hai attaccato le formine. Hai quindi messo la marmellata dentro.Ho pensato il giusto?

Non faccio mai la crostata nello stampo ma sempre direttamente sulla leccarda.
Procedo cos??: stendo la frolla, la poso direttamente sulla carta forno e ne ricavo un disco, stendo la marmellata e poi metto sopra le varie forme per creare il bordo e le varie decorazioni. Se faccio la griglia prima la griglia e poi il bordo, negli altri casi prima il bordo e poi le decorazioni all'interno perch?? riesci a "gestire" meglio le proporzioni.
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Puoi anche scrivere delle frasi Smile

 

 
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Pubblicato: Sabato 24 Novembre 2007 09:35
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Mamma mia, che bello! Quante cose sto imparando! Grazie veramente.Ma ho da chiederti un??'altra cosa.La leccarda a che punto del forno la metti?Dato che manca la teglia non si corre il rischio che sotto bruciacchi?(sono gli interrogativi di una che vuole imparare)

 

 
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Pubblicato: Sabato 24 Novembre 2007 09:46
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22, Sito Web, pagina Facebook
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marietta ha scritto: Mamma mia, che bello! Quante cose sto imparando! Grazie veramente.Ma ho da chiederti un??'altra cosa.La leccarda a che punto del forno la metti?Dato che manca la teglia non si corre il rischio che sotto bruciacchi?(sono gli interrogativi di una che vuole imparare)

io la faccio in un forno piccolo (?? uno ventilato e microonde) da appoggio, non nel classico forno e non ho possibilit?? di scelta di altezze Smile Ma tra farla nello stampo e sulla leccarda non ho notato differenze... anche le poche volte che faccio nel forno tradizionale la metto alla stessa altezza di quando la facevo (visto che lo stampo non lo uso pi??) nello stampo

 

 
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Pubblicato: Sabato 24 Novembre 2007 09:55
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Va bene, Angela. Allora posso provare nel forno tradizionale, la metto a met?? altezza forno e. come dice Rosanna. temperatura alta per poco tempo(Ho fatto un riassuntino)
Grazie,grazie, grazie

 

 
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Pubblicato: Lunedì 03 Dicembre 2007 10:26
AUTORE: cleo65
Utente, Registrato: 08/12/2005 15:39, Messaggi: 225, Argomenti: 11, Sito Web, pagina Facebook
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Cleo, scusa, abbi un po' di pazienza con me.Ma le crostate dopo la farcitura le inforni ancora?Prevedo di s?? perch?? la roserllina ?? cotta.Ma quanto tempo le tieni in forno?Ti ?? mai capitato che la marmellata diventi gommosa per la cottura in forno?oppure un po' troppo cotta
Scxusa ancora e i divisori come li fai? marietta


Cara Marietta, ho fotografato la crostata prima del completo riempimento, per farti meglio vedere i divisori.....


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Sii come fonte che trabocca, non come cisterna che racchiude la stessa acqua......

 
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Pubblicato: Lunedì 03 Dicembre 2007 11:39
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Grazie, sei gentilissima.Le foto sono chiarissime,Ma un bel pezzo da assaggiare ?? possibile? Mi ?? venuta l'acquolina in bocca.Davvero

 

 
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Pubblicato: Lunedì 03 Dicembre 2007 11:45
AUTORE: cleo65
Utente, Registrato: 08/12/2005 15:39, Messaggi: 225, Argomenti: 11, Sito Web, pagina Facebook
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Se non ci si aiuta tra di noi....
Mi dispiace, e' gia' finita, ma la puoi fare in poco tempo... Wink

 

Sii come fonte che trabocca, non come cisterna che racchiude la stessa acqua......

 
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Pubblicato: Lunedì 03 Dicembre 2007 11:59
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Infatti, la prover?? presto ,ho anche le marmellate fatte da me.Grazie ancora

 

 
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Pubblicato: Lunedì 31 Dicembre 2007 23:56
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22, Sito Web, pagina Facebook
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Con questa idea della crostata autunnale mi hai fatto provare la marmellata di cachi che non avevo mai fatto prima: devo dire che ?? deliziosa e la crostata ha sempre un notevole successo! Ieri ho fatto ancora un po' di vasi di marmellata con gli ultimi cachi...
Grazie cleo!

 

 
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Pubblicato: Mercoledì 02 Gennaio 2008 17:40
AUTORE: cleo65
Utente, Registrato: 08/12/2005 15:39, Messaggi: 225, Argomenti: 11, Sito Web, pagina Facebook
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Sono felice che ti sia piaciuta clicca per ingrandire
, e' stato uno dei regali di Natale agli amici, ma il merito e' tutto di Claudio: ha centinaia di ricette e tutte da provare:!: Exclamation Exclamation
Invece, mi e' stato regalato in uno dei pacchi natalizi, un vasettino di marmellata di limoni di Sicilia: non hai idea del profumo e del gusto fresco e per niente aspro che aveva Exclamation
Dico aveva, perche' ci ho fatto subito 2 spicchi di crostata ed e' sparita immediatamenteclicca per ingrandire
.......

 

Sii come fonte che trabocca, non come cisterna che racchiude la stessa acqua......

 
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Pubblicato: Domenica 16 Marzo 2008 17:07
AUTORE: cleo65
Utente, Registrato: 08/12/2005 15:39, Messaggi: 225, Argomenti: 11, Sito Web, pagina Facebook
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Ieri ho portato ai miei colleghi di lavoro queste due crostate.
Avevamo un corso di aggiornamento e, durante la pausa, se le sono letteralmente spazzolate....
Volevo condividerle con voi, visto che ho ricevuto tanti complimenti....

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Sii come fonte che trabocca, non come cisterna che racchiude la stessa acqua......

 
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Pubblicato: Domenica 16 Marzo 2008 17:37
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, Sito Web, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif che dire tizzyyy........sono belle ...originali....le fai sempre diverse !!!! e sicuramente buonissimeeee !!!!!!!!!!!! clicca per ingrandire

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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