Anche qui nella fredda germania, usiamo macchinari x ogni genere di elaborazioni culinarie...anche x fare le marmellate,ma davvero ripensando alle tradizioni delle nostre mamme,nonne,trisavole.........questi macchinari non esistevano eppure le confetture venivano fatte si,e garantisco anche un certo gusto....quel gusto che da sempre ci permane,indelebile e dichiariamo anche che......nessun paragone potrebbe essere fatto con le laboriosit``a dell opra manuale dei nostri,con qualsiasi mdp futuribile,altrte cose direi,maddai noi in hotel o a scuola siamo soggetti ad adoperare certi marchingegni,ma credetemi ne perde la fantasia,il gusto stesso,la pectina? mica le nostre nonne usavano questo aggiuntivo x fare le marmellate..........la pectina ``e forza di qualsiasi frutta (conservante da se stesso) cuocere lentamente con zucchero dosato,chiudere in vasetti pulitissimi,sterilizzare in modo perfetto e....riporre al buio ma fresco,accuriamo che la frutta sia di prima scelta,matura al punto giusto,e....dai continuiamo con la tradizione,non avremmo alcun confronto di gusto
mario 
Dal Montespada vedo il mio paesino coronato da millenari nuraghi............oasi di pace
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