Mortadella e prosciutto cotto alla brace

La settimana scorsa ho invitato degli amici per una grigliata e tra le varie cose preparate ho fatto pure la mortadella e il prosciutto cotto alla brace.
La mortadella è semplice, se ne acquista un pezzo grosso e si taglia a fette spesse almeno mezzo centimetro, poi si griglia un minuto un minuto e mezzo per parte.
Per il prosciutto cotto invece uso una marinatura: taglio delle grosse fette come per la mortadella e le metto a marinare per un paio d'ore in una ciotola in cui precedentemente ho miscelato due bicchieri di vino bianco, il succo di un limone, qualche gocia di tabasco e un cucchiaio di senape.


Si cuociono anche questi come la mortadella. Di solito presento il tutto in un vassoio rivestito da foglie d'insalata, e l'avevo preparato anche in questa occasione ma non mi è stato possibile... sono andate letteralmente a ruba nel momento stesso in cui le toglievo dalla brace per appoggiarle nel piatto di servizio. Per lo stesso motivo non sono nemmeno riuscita a fare le foto del piatto finito

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Provala Enrico tu che sei amante di queste cose. Merita veramente.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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