Muffins alle ciliege e alle ciliege e mele
ingr. gr.280 di farina, gr. 200 di zucchero, 2 uova, gr. 200 di latte, gr. 110 di burro, gr. 500 di ciliege, 1 mela grande, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale.
Lavare le ciliege, lasciarne alcune intere con il picciolo, serviranno per la decorazione dei muffins. Snocciolare e tagliare a metà le altre.
Preparare anche la mela,pulirla e tagliarla a cubetti.
In una ciotola mettere lo zucchero, le uova ed il burro. Montare bene il tutto.
Ora aggiungere la farina , il sale ed il lievito setacciati.
Dividere in due ciotole l'impasto, in uno vi andranno le ciliege, nell'altro le ciliege e le mele.
Prendere gli stampi per i muffins e versarvi gli impasti. La ciliegia per decorarli consiglio di metterla dopo 20 minuti di cottura, perchè lievitando l'impasto la ciliegia vi scompare dentro.
Siccome mi è avanzato un pò di impasto l'ho messo in una piccola pirofila.
Mettere nel forno già caldo a 170° per 35/40 minuti. Far raffreddare prima di sformarli.
Questi sono i muffins cotti.
E questo è l'impasto nella piccola pirofila.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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