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Panna cotta con mousse di cocomero

forum: Dolci

subforum: Dolci al cucchiaio

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Pubblicato: giovedì 19 agosto 2010 15:24
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Ques'anno per ferragosto a me son toccate le preparazioni di frutta e dolci... sia mai che io mi limiti ad una banale macedonia e ad un dolcino non dico comprato ma almeno di facile fattura hitting ... così, oltre a fare la versione ferragostiana del millefoglie di cioccolato ho anche studiato questo dolce... al cucchiaio (ma anche in fronte visto che una porzione è partita per sbaglio insieme ad un gavettone ed è atterrata dritta dritta sulla mia testa Twisted Evil )

Ho ammollato 3 fogli di gelatina in un poco di acqua fredda.
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Nel frattempo ho passato con il passaverdure 2hg e ½ di cocomero a cui avevo tolto i semi, clicca per ingrandire


l'ho messo in una pentola con 20gr di zucchero e ho aggiunto la gelatina ben strizzata facendola sciogliere a fuoco basso sempre mescolando.
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Quindi ho tolto dal fuoco e aggiunto un etto di cocomero privo di semi e tagliato a dadini e un pizzico di cannella ottenuto sfregando fra di loro due stecche.
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Ho versato sul fondo di una ciotola e messo in frigo per qualche ora.
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Circa due ore dopo ho fatto la panna cotta (un litro) e una volta raffreddata leggermente l'ho versata sopra la mousse di cocomero e ho rimesso in frigo per una notte.
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All'ora del dolce non è restato che sformarla su di un piatto e servirla.
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Io ho fatto il tutto su contenitori di plastica prchè era destinata ad una scampagnata tra amici, ma su di un bel piatto da portata fa veramente una bellissima figura.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Pubblicato: giovedì 19 agosto 2010 17:29
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Che bella milèè !! complimenti e' tipo il gelo di anguria di sergio Very Happy pero' abbinato alla panna cotta !!! Dev'essere freschissima Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: sabato 21 agosto 2010 18:27
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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Aiutoooooo.....vorrei fare questa meravigliosa panna cotta ma non trovo il tempo.....
Maya, ha un aspetto invitante e di anguria ne ho abbastanza....da venderla...ahahahahahah
Bisogna solo che riesco a trovare il tempo di farla.....
Sto immaginando già la freschezza di questo dolce superestivo.....

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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Pubblicato: domenica 22 agosto 2010 16:25
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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di anguria ne ho abbastanza....da venderla...ahahahahahah

icon_risata09 Laughing Wink )

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: lunedì 23 agosto 2010 02:00
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Attira molto anche a me questa gelatina di cocomero....mi sono sempre chiesta che sapore avesse un preparato al cocomero,ho trovato in giro per il web anche la marmellata di cocomero.... Rolling Eyes

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: venerdì 26 agosto 2011 14:17
AUTORE: serafina
Utente senior, Registrato: 15/10/2006 15:26, Messaggi: 387, Argomenti: 31, Sito Web
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alla domanda di come potrebbe essere il sapore della gelatina di anguria.......risponderò io :
buonissimaaaaaa, squisitaaaa e se abbinata alla panna cotta........non oso pensarci.....
credete che io sia un pochino golosa????? ..no vi sbagliate, non sono poco golosa, ...molto!!!!!

 

 
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