Panna cotta con mousse di cocomero

Ques'anno per ferragosto a me son toccate le preparazioni di frutta e dolci... sia mai che io mi limiti ad una banale macedonia e ad un dolcino non dico comprato ma almeno di facile fattura ... così, oltre a fare la versione ferragostiana del millefoglie di cioccolato ho anche studiato questo dolce... al cucchiaio (ma anche in fronte visto che una porzione è partita per sbaglio insieme ad un gavettone ed è atterrata dritta dritta sulla mia testa )

Ho ammollato 3 fogli di gelatina in un poco di acqua fredda.



Nel frattempo ho passato con il passaverdure 2hg e ½ di cocomero a cui avevo tolto i semi,


l'ho messo in una pentola con 20gr di zucchero e ho aggiunto la gelatina ben strizzata facendola sciogliere a fuoco basso sempre mescolando.



Quindi ho tolto dal fuoco e aggiunto un etto di cocomero privo di semi e tagliato a dadini e un pizzico di cannella ottenuto sfregando fra di loro due stecche.



Ho versato sul fondo di una ciotola e messo in frigo per qualche ora.



Circa due ore dopo ho fatto la panna cotta (un litro) e una volta raffreddata leggermente l'ho versata sopra la mousse di cocomero e ho rimesso in frigo per una notte.



All'ora del dolce non è restato che sformarla su di un piatto e servirla.





Io ho fatto il tutto su contenitori di plastica prchè era destinata ad una scampagnata tra amici, ma su di un bel piatto da portata fa veramente una bellissima figura.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Aiutoooooo.....vorrei fare questa meravigliosa panna cotta ma non trovo il tempo.....
Maya, ha un aspetto invitante e di anguria ne ho abbastanza....da venderla...ahahahahahah
Bisogna solo che riesco a trovare il tempo di farla.....
Sto immaginando già la freschezza di questo dolce superestivo.....

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

Attira molto anche a me questa gelatina di cocomero....mi sono sempre chiesta che sapore avesse un preparato al cocomero,ho trovato in giro per il web anche la marmellata di cocomero....

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!