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scialiatielli allo scorfano

forum: Primi

subforum: Pasta all'uovo

visite: 2.815

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Pubblicato: martedì 07 ottobre 2008 00:49
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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ingredienti per 4 persone:

6oogr di scialiatielli la ricetta la trovate qui https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?tp=2090
1 scorfano di 700gr circa, ½ cipolla poco aglio, 300gr di pomodorini freschi, ½ bicchiere di vino bianco, un ciuffo di prezzemolo, pochissimo peperoncino (per chi piace ), 10 cucchiai di olio evo, sale qb.

Procedimento:
Preparate i scialiatielli come da ricetta un po’ di tempo prima, mettete sul fuoco a fiamma bassa una pentola capiente con acqua e sale qb per la pasta poi dedicatevi al sugo.
Tagliate a fette spesse lo scorfano, preparate un battuto di aglio e cipolla oppure uno scalogno, fate anche un battuto di prezzemolo, quindi mettete l’olio evo in padella, aggiungete il battuto di aglio e cipolla e un pizzico di peperoncino, appena inizia a sfrigolare aggiungete le fette di pesce fate andare a fuoco lento quindi sfumate con vino bianco.
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A questo punto quanto il pesce si incomincia a staccare dalle lische, spegnete il fuoco. Alzate le fette di pesce ponetele in un piatto e spinatelo facendo attenzione a non lasciare lische, appena spinato tutto mettete i pezzi di pesce nella padella e aggiungete i pomodorini fatti a concassea,
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allungate con un po’ di acqua della pasta che intanto avete messo al fuoco regolate di sale e portate a cottura.
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Date fondo alla pasta e appena cotta mettetela nella padella e spadellatela spruzzate sopra il prezzemolo e servite. Buon appetito

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

(Modificato 2 volte, ultima modifica: lun 20 dic 2010 23:46)

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Pubblicato: martedì 07 ottobre 2008 14:14
AUTORE: Andrea&Chiara
Utente super, Registrato: 24/09/2007 12:19, Messaggi: 307, Argomenti: 81
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Bravo ziooo Ottima ricetta....

 

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...

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Pubblicato: martedì 07 ottobre 2008 15:18
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Grazie lou e grazie anche a voi andrea e chiara, se non sbaglio avete il battesimo tra' un po' allora faccio al bimbo/a i miei migliori auguri e a voi genitori un imbocca al lupo per il futuro che vi aspetta. Un abbraccioneeeeee

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: martedì 07 ottobre 2008 18:31
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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complimenti Zio Salsi , bellissima ricetta clapping clapping clapping grazie_gira honger honger honger

 

 
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Pubblicato: martedì 07 ottobre 2008 21:48
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Strabuona zio Exclamation Exclamation Exclamation Razz complimenti clapping clapping clapping occhietto honger honger honger

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: venerdì 10 ottobre 2008 10:19
AUTORE: Sonnola
Utente novello, Registrato: 09/08/2008 10:53, Messaggi: 68, Argomenti: 3
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Shocked buonaaa complimenti honger honger honger honger honger

 

 
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