Forum ScambiaRicette di Cucina
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zucchine ripiene

forum: Secondi

subforum: Secondi di verdure

visite: 5.510

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Pubblicato: martedì 17 giugno 2008 23:55
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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questa e' una portata a mio avviso con pochissime calorie non so se diedetico ma di sicuro non molto calorico.

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ingredienti per 2 persone: 4 zucchine tonde di circa 150-200 gr l'una, 120 gr di manzo tritato, 1 uovo, 1 cucchiaio di parmigiano, 1 cucchiaio di pan grattato, 2 cucchiaini di dado di carne disidratato, sale e pepe qb.
procedimento: tagliate i fondi alle zucchine, con un coltello svuotatele e quello che togliete di dentro fatelo a piccoli pezzi, una parte l'impastate con gli altri ingredienti, lasciandovi da parte un cucchiaino di dado disidratato, riempite le zucchine e mettetele in un tegame alto almeno quanto le zucchine, aggiungete l'altra parte di zucchine a dadini, acqua fino a tenere le zucchine 1/2 cm fuori mettete l'altro cucchiaino di dado disidratato e sale qb. portate a cottura a fiamma bassa senza coprire fate in modo che il brodo si restringa, servite aggiungendo un filo di olio evo.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: lun 20 dic 2010 23:55)

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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 08:37
AUTORE: elpi74
Utente super, Registrato: 03/12/2007 13:58, Messaggi: 868, Argomenti: 53
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Laughing buonissime zio salsi....io le faccio simili con un pochino di formaggio in più tipo fontina
ciaoooooooooo Very Happy

 

carpe diem

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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 09:27
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Wink Wink anche io le faccio come te salsi.....ma le cuocio al forno........prima di riempirle le scotto in acqua bollente salata........sono buonissime e veramente leggere........l'unico problema--e' che ci si accompagna bene il paneeeeeee !!!!!! provero' a farle al tegame....!!!! .....so' che hai molte ricettine dietetiche....le aspettoooo !!!!! ciao_baci grazie_gira

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 10:05
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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torta_della_nonna ha scritto: Wink Wink anche io le faccio come te salsi.....ma le cuocio al forno........prima di riempirle le scotto in acqua bollente salata........sono buonissime e veramente leggere........l'unico problema--e' che ci si accompagna bene il paneeeeeee !!!!!! provero' a farle al tegame....!!!! .....so' che hai molte ricettine dietetiche....le aspettoooo !!!!! ciao_baci grazie_gira

hai perfettamente ragione rosy io le sbollento nel brodo di carne e poi a volte le passo al forno per gratinarle un po' ma per dare una ricetta senza tanti passaggi ho preferito postarla in questo modo ed anche per far recuperare l'interno che altrimenti dopo sbollentati si sciupa invece in questo modo come vedi l'ho usato per contorno ma mi raccomando poco paneeeee.
come sempre sei molto attenta e professionale grazieeeeeee.

 

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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 11:31
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73
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buone... io le faccio diversamente,usando anche passata di pomodoro o in alternativa dei pomodori secchi.... bravo zio

 

 
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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 21:25
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Questo è un altro modo di fare le zucchine ripiene...piu' classico direi....meno dietetico anche....ma siccome il nostro orto ci sta dando molte soddisfazioni e sopratutto molte zucchine bouncy bouncy bouncy ,sono tre giorni che mangiamo zucchine a cena...c'è solo da sbizzarrirsi sul modo di cucinarle...vi presento le nostre zucchine ripiene della cena di stasera:
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le ho cotte con un sughetto di sedano,carota,cipolla,basilico,2 chiodi di garofano,pomodoro
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doveroso il pane per la scarpettaaaa!!!!!!!
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ciao...ciao...

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 22:00
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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belle le zucchine del tuo orto e bravissima con l'accostamento delle polpette in sugo unico neo quel pane e pochissimooo
un abbraccione ciamby e se ti avanzano le zucchine spediscimeleeeeeeeeee

 

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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 22:15
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73
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Complimenti anche a Ciambi.... buonissime

 

 
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Pubblicato: giovedì 19 giugno 2008 01:43
AUTORE: kimberlyn
Utente senior, Registrato: 12/11/2007 17:15, Messaggi: 282, Argomenti: 24, Sito Web
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Le ultime le ho fatte ripiene di carne ma al forno, senza sbollentarle, aggiungendo un po' di brodo e coprendole con un foglio d'alluminio per i primi 15 min e poi lasciandole cuocere scoperte.

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Pubblicato: giovedì 19 giugno 2008 23:03
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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brava kimber beel'idea dei tappi sopra ti copiero' sicuramente un abbraccioneeeeeeee

 

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Pubblicato: giovedì 19 giugno 2008 23:12
AUTORE: elpi74
Utente super, Registrato: 03/12/2007 13:58, Messaggi: 868, Argomenti: 53
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kim è vero bella l'idea del cappuccio.....da provare come quelle di ciamby.....kisss

 

carpe diem

 
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Pubblicato: venerdì 20 giugno 2008 11:41
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73
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proprio belle Kim... bravissima clapping

 

 
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Pubblicato: venerdì 20 giugno 2008 23:51
AUTORE: kimberlyn
Utente senior, Registrato: 12/11/2007 17:15, Messaggi: 282, Argomenti: 24, Sito Web
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grazie_gira Embarassed

 

 
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Pubblicato: venerdì 04 luglio 2008 10:11
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
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Queste invece sono le mie......cucinate al microonde Wink

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Buone e veloci Exclamation
Ciussss

 

 
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Pubblicato: venerdì 04 luglio 2008 12:37
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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belle e molto invitanti lou mi diresti tempi e modalita' di cottura al microonde, vedo che sono belle dorate sopra a me vengono anemiche grazie zia lou un bac8, da zio salsy.

 

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