Ciao linny, innanzi tutto non devi vergognarti.Nessuno di noi è nato imparato e nessuno di noi sà tutto. Tutti ogni giorno impariamo qualcosa di nuovo, perchè vedi il bello di stare insieme è di confrontarci in continuazione.Quello che a volte io non sò, magari lo sai proprio tù che dici di non saper fare nientee. Veniamo al cavolo............io ti dico come l'ho sempre fatto io. Innanzi tutto taglio a pezzi il cavolo , elimino le parti dure e cerco di tagliarlo a pezzi possibilmente tutti uguali. Metto una pentola condell'acqua sul fuoco e la faccio bollire. Appena inizia a bollire ci metto il sale ed il cavolo. Non guardo l'orologio per verificare la cottura preferisco toccarlo con le punte di una forchetta se cedono è pronto scolalo subito se nò si scuoce.Una volta cotto lo faccio intiepidire poi si può condire con un filo di olio extra verg oliv ed un filo di buon aceto bianco. Questo è il modo più semplice, ooppure si possono stemperare in un pò di olio alcuni filetti di acciughe e coc questa salsina piccante si condisce il cavolo. Una volta cotto ci sono tanti modi per utilizzarlo. Puoi prendere una pirofila, fare uno stato di cavolo bollito uno di fette di prosciutto cotto, uno di fontina ( o formaggio che più ti piace ) Il tutto coperto da besciamella profumata con noce moscata. Metti in forno a 200° a gratinare fino a che non compare una bella crosticina dorata. Puoi fare delle buonissime frittelle. Prepari una pastella con uova, latte farina e sale, ci immergi piccoli pezzetti di cavolo bollito, poi li friggi in olio di arachidi ben caldo. Li farai asciugare su un tovagliolino di carta. Se vuoi le dosi per la pastella vai a
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?tp=777
lì ne troverai diverse. Se c'è qualcosa che non hai capito non hai altro che chiedere. Spero che queste spiegazioni ti siano utili . Ciao e A SI BIRI
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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