CIAMBELLA ha scritto: E' giunta l'ora che provi anche io....mi avete fatto venire una vogliaaa!!!!!!....messaggio rivolto principalmente a rosanna....mi spieghi meglio i passaggi da:
"Ungersi le mani di burro, arrotolare i pezzi, metterli su un foglio di carta imburrata e infarinata, e quindi su un'asse. Lasciarli lievitare per 6 ore, in un luogo caldo e asciutto.
Non si possono stabilire con precisione le ore necessarie per una perfetta lievitazione, perchè sono moltissimi i fattori che incidono su di essa. Dopo le sei ore il volume dei dolci sarà aumentato più del doppio. Lasciarli al fresco per 10 minuti. Incidere sulla superficie di ogni panettone una croce e metterli in forno, riscaldato precedentemente,a una temperatura di 200°-220° molto distanziati l'uno dall'altro."
Per ultimo volevo sapere quanti panettoni vengono con questa ricetta!!
io non ho gli stampi in carta per i panettoni....ma posso usare anche stampi in alluminio??
grazie mille.....e che dio me la mandi buona!!!!!
bene ciamby , sono contenta che vuoi provare..........allora......con queste dosi ci vengono tre bei panettoni da 700-800 g l'uno....devi ungerti le mani xche' l'impasto e' molto morbido e ti si appiccicherebbe..........arrotolare sta sicuramente x dare forma...dare una forma alla pasta x poi metterla (sul foglio di carta oleata ) che e' lo stampo di carta , o nel tuo caso di metallo, imburralo e infarinalo, oppure rivestilo di carta forno.....il tempo di lievitazione ovviamente varia da posto a posto.....da lievito a lievito......quindi tu infornerai i panettoni quando saranno lievitati fino all'orlo dello stampo........la quantita' da mettere nello stampo devearrivare a poco piu' di un terzo dello stampo.....l'incisione sopra io la faccio con le forbici x non creare pressione all'impasto......ionon conosco il tuo forno....nel mio la cottura l'ho fatta a 180° e dopo una mezz'ora circa credo ho abbassato a 150° e ho finito la cottura............gli stampi di alluminio vanno benissimo .......ma se vuoi ti spedisco qualche stampo di carta.........prova e fammi sapereeee ....ciao bellaaaaaa
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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