Sacher Torte - pag 5 , pag. 5

A sèèèèèèèèèèèèèèèèèèè...la mia sacher è finita perciò quasi quasi ne prendo una fetta dal monitor.....
La scritta bianca ci sta bene e che impoorta se non è del tutto centrata......
L'importante è che se magnaaaaaaa.......
e visto che quella del meeting era davvero buona.....questa dev'essere lo stesso....ormai sei un veterano in campo sacher....
Un abbraccio affettuosoooooooo complimenti

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

Itria mi ha chiesto un consiglio su questa torta ..... voglio mettere anche qui la risposta che le ho dato, cosi' magari puo' essere utile anche ad altri
ciao itria ..parli della lucentezza ?? Il cioccolato xche' resti lucido , va temperato, io lo faccio in un modo molto veloce.
Una volta sciolto , con o senza panna, sul gas o a bagnomaria... lo allontano dal fuoco e con una frusta da pasticcere lo batto come se lo dovessi montare .
Faccio questo x due tre volte a distanza di qualche minuto, mentre si raffredda.....in questo modo la copertura resta lucida come appena colata.
Questa sacher l'ho fotografata questa mattina, ma e' da ieri che sta nella scatola ...l'ho preparata ieri mattina e la copertura e' lucidissima.;°))

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

buongiorno amici, lo so che non è una vera sacher, ma ho voluto provare come veniva con il cioccolato gianduia, sia nell'impasto che nella copertura, l'ho farcita con marmellata di arance ed ecco come è venuta, la ricetta è la stessa della sacher che voi tutti conoscete,
un abbraccio a tutti

Sergio

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

Non mi dispiace il gianduia ma preferisco decisamente il "nero". Ho pure appena comprato gli ingredienti per farla non appena sua altezza ha un pò di tempo libero dai compiti e danze varie, che coincida con il mio dal lavoro.

La marmellata d'arancie mi sembra di ricordare che l'avevi provata anche con la versione classica a sèèè, giusto? Com'è? Mi intriga l'idea dell'amarognolo dell'arancia con il dolce del dolce

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Quando verra' finalmente il giorno che la faro' anch'io....ho gia' deciso che mettero' la marmellata di arance.....è favoloso questo accostamento!!!!
Fantastica anche la versione al gianduia.....a se'....se continui cosi' le dovro' provare tutteeeee!!!!!!!!.....
il che...non mi dispiace!!!ihihiihihihi
complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Al gianduia non mi converti, però ieri sera sono andata a letto ad un ora indecorosa ma ho fatto la base così oggi dopo pranzo possiamo farcirla e glassarla e stasera papparcela. La marmellata di albicocche ce l'ho sicuramente, non mi ricordo se ne ho ancora un pò d'arance, magari guardo e ne faccio metà e metà se c'è.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

mi è venuta voglia di provarla ma dovrei essere a dieta..mannaggia!

Certo che sono contento, perchè è veramente bella e meritevole di essere vista e deve essere stata altrettanto buona, la marmellata di arance poi la rende superlativa!!!!
Bravissima Milena e non poteva essere altrimenti!!!

Sergio

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza