torta bacio
x il compleanno di mia figlia valentina, ho voluto fare una tortina con tanti fiori ..nostalgia della primavera forseeee ????
x il pan di spagna al cioccolato :
4 uova
120 g di zucchero
80 g di farina
30 g di cacao amaro
un pizzico di sale
x la crema:
250 g di mascarpone
400 g di crema spalmabile al cacao e nocciole
100 g di nocciole macinate
100 g di wafer al cioccolato
x la bagna:
un po di latte
un po' di liquore al caffe'
x la copertura:
pastigliaggio bianco e colorato
montare bene le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere la farina e il cacao setacciati , amalgamare delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato, cuocere a 180° x 15 minuti .
preparare la crema amalgamando crema al cioccolato e mascarpone, aggiungere le nocciole tritate , i wafer tritati, lavorare bene x amalgamare tutto.
tagliare in tre strati il pan di spagna, mettere il primo pezzo su un piatto , bagnare con un po' di liquore e poi finire con un po di latte, farcire con meta' della crema, coprire con un altro strato di pan di spagna, bafgnare ancora e farcire con l'altra meta' della crema, chiudere col terzo strato di pan di spagna, bagnare anche questo.
preparare il pastigliaggio , toglierne qualche pezzetto da poter colorare poi, dopo che avra' riposato , stendere e coprire la torta. colorare i pezzi tolti in precedenza e decorare a piacere.
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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