il mio primo pane con il lievito madre - pag 3 , pag. 3

Cara torta della nonna ,adesso ho capito perch?? non sono venuti bene nel copiare la ricetta ho saltato il procedimento bagnarli col latte,tenerli umidi, ecc non ho umidificato il forno e quindi ho fatto un pasticcio riprover?? seguendo i tuoi consigli.Quello che volevo chiederti ?? l'interno dei panini come deve venire a me ?? venuto come quello del filone invece credo debba venire pi?? morbido e mollicoso o sbaglio? comunque non mi arrendo riprover??. Mi assicuri che con la pasta madre vengono come quelli del fornaio ? Perch?? mi ?? venuto il dubbio che la pasta madre non fosse adatta a queto tipo di panini ciao e grazie dei consigli.

Grazie per l'incoraggiamento riprover?? poi ti far?? sapere ciao e grazie

ciao lolli...certo che mi ricordo di te!!!!!.....grazie x i complimenti..........ma credo che sia amche merito del meraviglioso lievito madre regalatomi da lou e angela.........che non smettero' mai di ringraziare!!!!!!!!!! penso che tu possa sostituire il burro con lo strutto........xche' no !!! anzi fai tu questa prova al mio posto...e poi dimmi come vengono i panini..............io lo strutto lo metto ...ma nella pasta della pizza.........quella con la ricetta di xxxxx..........e meravigliosa e da quando l'hanno scoperta...i miei la vogliono tutti i sabati..........infatti sono stata ora nel laboratorio a a dividere in pagnottelle la pasta della pizza x domani..............ciao bella..fammi sapere..aspetto le foto................bacissimi

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Ross! ti posto la foto dei panini che ho preparato ieri! sono buonissimi e morbidissimi, peccato che credo abbiano fatto troppa lievitazione, (si sono un p?? abbassati), ottimi davvero! per?? non ho messo lo strutto, avevo paura allora per non rischiare, per la prima volta ho copiato passo passo la tua ricetta! la foto non sar?? bellissima perch?? fatta con il cell.
...ho fatto anche la pizza di xxxxx! non ti dico che buona, avevi ragione, di questa per?? non ho fatto la foto! ciao lolli
foto panini

Allora Lou, come sai ho interpretato male la tua risposta alla mia domanda

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

ciao Lou! lo sai che mi hai fatto pensare che il mio lievito non ha il nome? ne trover?? uno anche io!

questo e' il pane di stasera..........ho notato che il lievito madre di angela fa la crosta.......quello di lou no........eppure li nutro allo stesso modo, con il miele....chissa' xche''''''''''si distinguono comunque anche se cerco di .farli diventare uguali........ !!! e vanno anche daccordo tra di loro...........ho fatto la prova...quando li ho rinfrescati l'ultima volta.........le parti avanzate dopo aver tolto l'occorrente da rinfrescare , le ho messe insieme, in un unica ciotola.........e hanno continuato a crescere...ma uno ha fatto la crosta e l'altro no................

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