Il CLUB DEL BLOB - preparazione LM e rinfreschi - pag 12 , pag. 12

maraaa... sto letteralmente svenendo!
mi ricordo quando venivamo a trovarci e tu, in 5 minuti ci preparavi una cenetta rapida e buonissima, con ciò che rimediavi dal frigo...tutto accompagnato con questo buonissimo pane !
non ci dimenticheremo mai del suo saporeeee.
bacioni da tutti noi !
paola

Mara, Maru, loralie... denghiù veri mac!

Mara, complimentissimi per il tuo pane. Ma il LM mi sembra di capire che è già bello attempato, vero? No n ve l'ora che anche il mio metta i cappelli grigi per avere i migliori risultati.

Miciamimì... benvenuta!!!

Avrei una curiosità da soddisfare:
Mara (ma anche altri che ho visto in foto) ma quanto LM fate? Io ne tengo molto meno perchè lavorando è già "grassa" se riesco a fare il pane nel fine settimana*. Ma comunque se anche riuscissi a farlo più spesso la vostra quantità mi sembra veramente... tanta, visto che ne basta una quantità minima per fare il pane. Che altro ci fate? O c'è un motivo per cui ne fate così tanto?


*A proposito! avevo un pò di salumi e formaggi da mangiare così ho fatto il pane alla farina di castagne e gherigli di noce. Veramente notevole (anche se m'è toccato farlo con la MdP perchè la mia cucina ancora.... )

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

finalmente ci sono riuscita, questa e' la terza volta che ci provo ed e' quella buonaaa. ho provato con la ricetta dello chef . ho usato le favolose farine dell'adorabile cammyyyy.
quindi ho preso 50 g di semola, 50 di farina e 50 g di acqua tiepida. ho impastato e messo in una ciotolina dopo aver fatto sopra alla pasta un taglietto a croce. ho coperto la ciotolina con un piattino e l'ho messa nel forno spento x 24 ore. trascorso questo tempo, la pasta non si era mossa piu' di tanto, appena appena e aveva un odore dolciastro , ma non fastidioso come la volta precedente. L'ho divisa in due, ho pesato una delle due parti, ho aggiunto lo stesso peso composto dalle due farine miscelate e la meta' del peso in acqua tiepida. Ho impastato , fatto un taglio a croce e messo nella ciotolina di nuovo a lievitare. Purtroppo avendo avuto dei problemucci con la pioggia , x due giorni non ho potuto controllare , tantomeno rinfrescare. Questa mattina, convinta di dover buttare tutto, sono andata a vedere, be' era cresciuto un bel po' , aveva una bella alveolatura e un buon profumo acido al punto giusto. Cosi' ho rinfrescato tutto il contenuto della ciotola , aggiungendo lo stesso peso in farine e meta' del peso in acqua.La cosa bella, e' che quando ho fatto il taglio a croce sulla pasta, questa si e' aperta subito, come se fosse gia lievitata bellissimooo. Le foto che postero' , sono quelle di , prima e dopo il rinfresco. Domani ne mettero' altre x far vedere la crescita del mio magnifico blob.

qui prima del rinfresco...




qui subito dopo....

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Ehehehe vengo anch'io al battesimooo...cosa prepari oltre al pane? ahahaha bacioni Rossssss

Ama la vita per quella che è !! quella che vorresti che fosse... forse non potresti amarla come quella che hai!!! mara!!!!

wuauuuu, questo è un superblob....con le mani magiche delle proprietarie, ti verrà un superpantunnnnnnnnnnnnnn..vai cambyyyyyy

Ama la vita per quella che è !! quella che vorresti che fosse... forse non potresti amarla come quella che hai!!! mara!!!!

ciao marilu'', vedo solo ora il tuo messaggio. puoi provare a testare la pasta madre facendo un po di pane. se il sapore non sara' acido , vorra' dire che e'' pronta anche x il panettone !!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Bleah, bleah, bleah!!!
Dopo circa tre giorni di lievitatura, l'impasto del panettone non ne voleva sapere di crescere più di tanto e... non mi è rimasto altro da fare che provare a infornare nella speranza che il risultato migliorasse un pochino ma....


Speravo che almeno il sapore fosse buono ma è appena appena accettabile, un po' acido, così ho deciso di tagliarlo a fette e metterlo nuovamente nel forno, sotto il grill, a farlo tostare prima di decidermi a buttare il tutto nel secchio dell'umido.
Sarà stata colpa della PM giovane o di qualche errore? Mah!